Setelah kemarin Mbak Mlandhing menulis tentang aneka hidangan Idul Adha, berikut saya ingin berbagi tentang tips cara mengolah daging kambing.

Mengolah daging kambing sebenarnya mudah, tapi jika salah olah hasilnya akan keras dan aromanya tidak sedap. Berikut tipsnya :

1. Daging kambing tak perlu dicuci agar tidak muncul baunya
2. Lumuri daging kambing yang akan di olah dengan air jeruk limau, biarkan 15 menit. Setelah itu kambing siap diolah
3. Daging kambing untuk sate sebaiknya dibungkus dulu dengan daun pepaya, kulit nanas atau dilumuri baking powder supaya empuk
4. Lebih praktis lagi kalau untuk sate daging kambing digiling terlebih dahulu
5. Tambahkan banyak rempah pada masakan kambing Anda supaya aroma prengus nya hilang

Sumber : Tabloid Saji

(foto dipijam dari sini)