Suka memasak menggunakan ikan laut? Dan ingin mengambil dagingnya saja? Berikut serba-serbi tentang fillet ikan.

Apakah semua ikan bisa di fillet?

Tentu tidak semua ikan bisa di sayat dagingnya dan di lepaskan dari tulangnya lho, misal :

• Ikan Bandeng yang tekstur dagingnya rapuh dan hancur
• Ikan yang dagingnya terlalu tipis

Ikan Apa yang Cocok di Fillet?

Ikan yang berdaging tebal seperti kakap, tenggiri dan gurame (more…)

Semarang banjir air? Wes ra jaman lah, sekarang Semarang sudah banjir kuliner! Ngga percaya? coba simak tempat-tempat kuliner berikut ini :

Selain makanan khas Lumpia Semarang, Tahu Pong dan Wingko Babat, Anda bisa menikmati berbagai macam makanan dan minuman di kota Semarang tercinta. Jika Anda haus dan ingin nostalgia dengan jajanan es sewaktu kecil? Anda bisa menikmati Es Hawa di kawasan Pasar Semawis. Jika masih ingin es lainnya Anda bisa mencicipi kelembutan Es Conglik, dan legenda Es Degan Pak Jimin atau jika Anda ingin menghangatkan badan Anda di musim hujan bisa mencicipi Wedang Tahu nan lembut dan Jamu Jun yang melegenda. Anda pun bisa menikmati salah satu varian es baru di Semarang yaitu Es Kuwud. (more…)

Kopi Luwak, Kopi Khas Indonesia

Saat ini kok tidak nggaya kalau rapat dengan kolega atau klien di kantor. Enaknya ya di cafe atau resto di mal-mal itu, sambil ngopi tentu saja. Para penikmat kopi memang cukup dimanjakan satu dekade terakhir ini. Lihat saja, ribuan cafe terus merambah setiap sudut kota. Dari yang punya merek dagang sendiri sampai franchise. Dari yang merek lokal sampai merek internasional.

Tak hanya di kota besar, bahkan kota kecilpun biasanya sudah unjuk gigi soal menawarkan kopi dengan aneka cita rasa dan jenis. Semua ada. Mereka biasanya menyajikan menu yang nyaris sama, seperti: espresso, latte, capuchino, machiato, con panna, american coffe, irish coffee dll. Masing-masing punya kekuatan rasa dan penikmatnya sendiri. Harganyapun bervariasi, dari Rp 15.000 – Ro 40.000 per cup, itu soal biasa. Kadang, kalau pas tanggal tua, harga ini jadi terasa mahalnya… (more…)

Berikut kisah tentang Toko Oen, salah satu resto tertua di kota Semarang. Toko Oen berawal pada tahun 1922 dari seorang Ibu rumah tangga yang tinggal di Yogyakarta.

Liem Gien Nio nama Ibu rumah tangga tersebut adalah istri dari Oen Tjoen Hok yang berpangkat letnan dimana menginginkan istrinya mempunyai kegiatan setelah menyelesaikan pekerjaan rumah tangganya. (more…)

Pernah makan nasi ruwet? Karena namanya ruwet (kacau) bukan berarti rasanya juga kacau lho. Ini adalah salah satu varian dari nasi goreng.

Nasi ruwet ini saya temui waktu ada acara di kota Magelang. Kebetulan si penjual mangkal di depan gang masuk rumah Ibu saya di daerah tugu wolu Magelang. (more…)