Sejak masa balita, anak sudah harus dibiasakan mengudap makanan yang sehat, snack asin yang banyak mengandung banyak MSG sebaiknya tidak diperkenalkan. Sebaliknya buatkan mereka kudapan sehat yang bergizi. Dengan begitu kudapan yang mereka makan tidak berakibat buruk pada kesehatan.
Bagaimana kandungan gizi yang baik itu? Pilihkan yang mengandung protein, vitamin dan kalau perlu yang berserat. Misalnya snak yang dibuat dari kacang hijau. Kacang hijau adalah protein nabati yang bervitamin dan juga berserat.
Hindari juga penggunaan bahan kimia seperti pewarna kimiawi, pengawet dan MSG. Betul bahwa warna menarik akan membuat anak semakin bergairah memakannya. Tetapi tanpa disadari Anda sudah memberi asupan yang kurang baik bagi kesehatannya.
Balita kita juga sebaiknya tidak dibiasakan menyantap yang manis-manis. Kandungan gula yang terlalu tinggi, kecuali merusak gigi juga merusak nafsu makan. Anak yang kebanyakan makan manis-manis menjadi cepat kenyang.
Karena untuk balita ukuran kue juga perlu jadi perhatian. Jangan berikan mereka kue yang ukurannya terlalu besar, jangan pula yang terlalu kecil. Yang besar sulit mereka gigit, sedang yang berukuran kecil mendatangkan resiko tertelan.
Nah cobalah biskuit kacang hijau ini. Rasanya enak, tetapi baik juga untuk asupan gizi si kecil.
Resep Biskuit Kacang Hijau
Untuk 100 gram
Bahan :
3 kuning telur, 1/2 sendok makan gula pasir halus, 3 putih telur, 1/4 sendok teh garam, 50 gr gula pasir halus, 15 gr tepung terigu protein sedang, 30 gr tepung maizena, 50 gr kacang hijau kupas disangrai 5 menit dengan api kecil, dinginkan, blender halus, diayak timbang 30 gr.
Cara Membuat :
1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampi putih, sisihkan
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang
3. Masukkan kocokan kuning telur sedikit-sedikit sambil di kocok perlahan
4. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung kacang hijau sambil diayak dan diaduk rata
5. Masukkan dalam kantung segitiga, semprot di loyang yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin
6. Oven 8 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Turunkan suhunya 150 derajat celcius. Oven lagi 8 menit sampai matang dan kering.
Tags: biskuit kacang hijau, resep balita
